Tin Nóng Phụ Nữ Eva Tin Nóng Phụ Nữ Eva – Đọc Tin Tức Mỗi Ngày
?Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè :
– 500g bột nếp(theo em bột nếp Thái là ngon nhất nhé)
– 250g đậu xanh không vỏ
– 350g đường thốt nốt (để nấu nước đường)
– 100g đường trắng để làm nhân
– 1 nhánh gừng
– 3 củ hành tím
– Mè rang
– Bột nghệ
– Bột cà rốt
– Bột trà xanh
– Bột ca cao
– Bột củ dền
?Cách nấu chè :
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh. Sau đó ngâm khoảng từ 5-6 tiếng để cho đậu xanh nở ra hết, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.
Bước 2: Hòa tan 500ml nước với 350g đường thốt nốt, khuấy đều và đun sôi trên bếp.
Trong lúc đun sôi nước đường, lấy gừng (đã bỏ sạch vỏ) thái lát mỏng vào nồi đang đun, 1 – 2 phút sau thấy thơm mùi gừng thì tắt bếp.
Bước 3: Hấp chín đậu xanh,cho vào máy xay nhuyễn cho thật mịn
Bước 4: Băm nhỏ hành tím và phi thơm.Cho đậu xanh đã nhuyễn vào cùng với ½ chén nước, 1 muỗng cà phê muối và cuối cùng là 100g đường vào, đảo đều lên sao cho đậu xanh dính vào nhau là được. Nhớ là trộn đều hỗn hợp thật kỹ để nhân bánh thật mịn thì tắt bếp. Sau đó vo viên lại từng phần nhỏ để làm nhân bánh (tuỳ theo bánh tạo hình lớn hay nhỏ để vo viên nhân cho phù hợp)
Bước 5: Tiếp theo là công đoạn nhào bột và tạo hình viên chè
Trộn 500g bột nếp với nước ấm, nhào đến khi bột không còn dính trên tay.
Chia nhỏ bột ra từng phần và trộn chung với bột màu.
Tùy mình thích ăn nhân đậu nhiều hay ít hoặc tuỳ mình muốn tạo hình trái cây to nhỏ như thế nào thì lúc đó vo nhân cho phù hợp nhé
Lúc này cho nhân đậu xanh vào chính giữa bột bánh, nặn thật khéo để làm sao cho nhân không rơi ra ngoài
Phần tạo hình mọi người có thể tham khảo trên youtube của bạn Star Anise ạ
Bước 6: Đun sôi nước và cho những phần bánh đã tạo hình vào trong nồi.
Luộc bánh cho đến khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra. Nhanh tay cho những phần bánh đã luộc chín vào nước đá lạnh để chúng không dính lại với nhau.
Bước 7: Bỏ bánh vào chén, đổ nước đường và rắc mè rang lên và thưởng thức thôi nào ?
Chú ý: Mỗi người sẽ có từng khẩu vị và sở thích khác nhau nên các anh chị có thể điều chỉnh lượng đường hoặc gừng cho vào thật phù hợp.
Em chúc cả nhà có món chè trôi nước phiên bản màu mè và cực kì ngon nha ?
